AB Steakhouse by Chef Akira Back

Cabang restoran milik celebrity chef Akira Back ini hanya menjual daging sapi wagyu dalam koleksi premium, yang berarti bahwa kualitasya sangat terjamin. AB's Wagyu Moriawase adalah menu yang wajib dicoba jika kamu penasaran dengan berbagai rasa dan tekstur daging sapi wagyu. Juru masak setempat akan memandu konsumen untuk mengenal satu per satu jenis wagyu yang dihidang, lengkap dengan atraksi pembuatannay di depan mata. Benar-benar pertunjukan makan yang menarik.

Ini adalah cabang dari jaringan restoran eksklusif yang didirikan oleh celebrity chef asal Amerika Serikat, Akira Back. Dia dikenal jago dalam mengolah aneka daging, tidak terkecuali wagyu yang jadi bahan baku favoritnya. Di restoran yang berlokasi di puncak MD Place ini, kamu bisa mencicipi Australian Wagyu Onglet (Rp 215.000/100 gram) yang memiliki tingkat marmer tinggi dan aroma gurih menggigit. Namun, jika kamu menginginkan sensasi menyantap wagyu yang lebih dahsyat, maka Purebred Wagyu Zabuton 9 (Rp 285.000/100 gram) adalah pilihan terbaik. Empuknya bagaikan bantal, dan teksturnya itu lho lumer sempurna di mulut, seolah kamu sedang melumat mentega susu terbaik.

Ingin merasakan nikmatnya telur yang dimasak dengan gaya Jepang? Jangan ragu untuk memesan menu Creamed Kale karya AB Steak. Namun demikian, sebelum memutuskan untuk memasukan menu Creamed Kale dalam daftar pesanan, pastikan kamu telah mengantongi modal sebesar Rp 75.000.

Tak hanya identik dengan steak yang lezat, banyak menu lain selain steak yang bisa kamu eksplor di AB Steakhouse termasuk menu berbahan dasar uni. Shitake Croquette (220K) merupakan deep fried croquette, dilengkapi dengan smoked potato foam, sweet shrimp yang fresh, dan on the top of it... dilengkapi dengan uni dan caviar! Dish ini overall sangat gurih, creamy, bercampur dengan rasa manis yang berasal dari shrimp serta rasa asin yang berasal dari uni.

Jika kamu termasuk pemerhati industri kuliner global, maka nama Chef Akira Back tentu tidak asing di telinga. Chef berkebangsaan Amerika Serikat ini dikenal sebagai pakar American Style Korean Barbecue yang memiliki banyak restoran terkait di berbagai belahan dunia, termasuk di Jakarta yang terletak di MD Place Building. Spesialisasi menu yang ditawarkan restoran ini adalah ragam dry-aged beef berusia 30 hingga 60 hari yang mayoritas bahan bakunya didatangkan langsung dari peternakan bersertifikasi di pulau Hokkaido, Jepang. Harga yang dibanderol restoran ini memang sangat premium, namun sebanding dengan kualitas rasa yang ditawarkan.